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岑宝儿:请问干红配什么喝

岑宝儿:请问干红配什么喝

  配上果汁行不

  如果普通喝,可以配法式干面包,奶酪什么的

  如果你是说葡萄酒配餐的话,下面的你可以参考一下:

  葡萄酒与食物搭配的基本规律

  大家知道我们的味蕾有酸、甜、苦、咸的味觉,而辣其实是触觉,以下的内容就是葡萄酒与食物搭配的一些基本的参照。

  甜味的葡萄酒配带甜味的食物,相互协调,越甜的食物配以比食物更甜的酒。酒中的酸会令食物甜而不腻。

  甜味葡萄酒能减低食物中的苦、咸、酸、辣味。

  酸味的葡萄酒使带甜味的食物更甜。

  苦味的葡萄酒能中和食物的酸味。

  咸味葡萄酒会加强食物的苦味。

  含单宁的葡萄酒会加强食物的辣味。

  含单宁的葡萄酒也会令腥味重的鱼和海鲜更腥。

  葡萄酒配菜的基本要素

  酒与食物搭配如果能相互提升、相得益彰,则是最高境界。酒与食物如同婚姻,协调平衡才是和谐与幸福的。基本原则是清淡的菜配清淡的酒,浓郁的酒配浓郁的菜。

  能够相互影响味觉的主要是四种味:咸会加强苦的感觉;酸能短时间的掩盖苦味,同时又加强了甜味;甜味能降低对咸、苦、酸的感觉;苦味能降低酸度。食物中的酸味和咸味,令酒尝起来能加温和。

  多数中国菜适合于配白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、起泡酒,点这些酒配菜通常不容易出错。“红酒配红肉,白酒配白肉”在中国并不完全对,因为中餐不同于西餐,中餐讲究入味,而西餐讲究原味,所以不能完全照着原料来配酒。

  吃油腻的不是很甜的菜,适合用红酒来配,因为红葡萄酒中的单宁能去油腻。如果甜如无锡的红烧排骨,建议用成熟的红葡萄酒。

  吃清淡的菜,用白葡萄酒、起泡酒、玫瑰红酒来配。

  辣菜最好不用好酒配,便宜的酒或带点甜味的白葡萄酒即可,因为辣会掩盖掉好葡萄酒中多层次的细腻柔滑的口味。

  甜点和甜品用甜酒来配,而且越甜的甜点应该用口味更浓郁的甜酒来配,反之亦然。红酒配甜点则会发涩和发苦。

  苦菜用有苦味的红葡萄酒来配,反而会有先苦后甜的感觉,比如说苦瓜配带苦涩味的赤霞珠红酒。

  葡萄酒配菜的忌讳

  忌讳一:颜色发紫、喝起来比较生涩的红葡萄酒(年轻的红酒),首先忌讳配带甜味的菜,单宁和甜味一结合就发苦。

  忌讳二:新红酒配辣菜,如四川菜和咖喱菜,和酒里的单宁一结合会越喝越辣。

  忌讳三:红酒配鲜嫩海鲜,比如说清蒸鱼,酒中的单宁会使鲜嫩的肉变得粗糙不堪,非常难吃,单宁也会使鱿鱼或者八爪鱼这类的海鲜变得很腥,特别是新涩的红酒,单宁与新鲜的海鲜和鱼在一起会有一种金属味。

  忌讳四:葡萄酒忌讳和中国的腐乳和姜醋汁搭配,这会使任何葡萄酒都味寡如水。另外,西红柿的酸会令酒变得粗糙,而芦笋也会令酒变得有金属味。

  不行,绝对不行,因为葡萄酒喝的就是它独特的色、香、味,如果加了果汁无形中把红酒原有独特的风味也改变了,那么酿酒师辛辛苦苦的酿造工作不也就白做了:)所以葡萄酒一定不能添加任何东西,除非你是要调鸡尾酒。

  纯喝比较好,什么配雪碧配绿茶之类的都是中国人发明的喝法,而且这样的喝法就完全没有红酒的功效了,比如可以延缓衰老啊,抗氧化之类的。

  干红葡萄酒的味感平衡由酒精感,酸感,和涩感这三种基本味觉组成,

  其中涩感是由一种叫做单宁的成分引起的。

  单宁是多酚的一种,也叫单宁酸,它能与脂肪结合,也会与唾液发生反应,使口腔中产生“收敛”感觉。

  另外,干红葡萄酒中的各种物质非常多,口感也偏浓重。

  传统的说法是“红酒配红肉,白酒配白肉”

  这里的红肉就是指红烧类的肉制品,如红烧肉,牛排,铁板等等,

  这类油腻的食品与红酒相配时,红酒中的单宁能够减缓这类食品带来的油腻感。

  另外,也可以搭配一些干面包之类的食物。

  白肉指的就是鱼,虾等相对清淡的菜肴。

  干红葡萄酒配上凉凉的雪碧最好喝.干红葡萄酒有降血脂的功能,若血脂高的人就直接喝是最好的了

  很多人喜欢加糖和加冰 每个人都有自己的口味 也有加雪碧哒。不过,雪碧兑干红的喝法风行了好一段时间却忽然寿终正寝。有权威说法,干红之所以为干红,就是已将葡萄酒中的糖分刻意去掉,口感和保健功效较之原酒更佳,尤其适合不宜或不愿多摄入糖分的人饮用,如再兑入含糖的雪碧,无异将干红还原成了普通葡萄酒,不但改变了干红的口感,更降低了干红的保健作用。最好就是冷藏后直接饮用,才能保留葡萄本身的芳香。

  什么都不要配,放几片柠檬下去就可以了

  辣椒吧

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