环境观察员

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覃小豪在黄龙岘的2600亩茶园里,采茶品茶又“吃茶”!睡在茶香里,灵魂飞升

覃小豪在黄龙岘的2600亩茶园里,采茶品茶又“吃茶”!睡在茶香里,灵魂飞升

  原标题:在黄龙岘的2600亩茶园里,采茶品茶又“吃茶”!睡在茶香里,灵魂飞升~

  上周六,在江宁美丽的黄龙岘

  家长们带着小朋友——

  30组家庭进行了一场别开生面的

  “采茶大赛”

  小朋友挎着小竹篮,在采茶姑娘的指导下

  伸出小手采摘秋茶

  在绿油油的茶园

  与大自然亲密无间

  一场采茶活动

  是给小朋友最好的周末礼物

  摘完茶叶后

  现场还表演了“炒茶”和“茶道”

  老师傅用手娴熟地翻炒揉捻茶叶,一气呵成

  茶艺老师还献上茶道表演

  香气溢满了观音殿

  品一口秋茶

  浸透大自然的精华

  在黄龙岘,有2600亩的茶园

  黄龙岘的茶园,有2600亩,一眼望去,都是幽绿的茶田,比西湖龙井村的茶园还要大三倍。

  这片土地是弱酸性沙质土壤,PH值5.5,利水透气,是优质茶的沃土。

  管养的过程,不打农药化肥,茶园的黄色“牌子”专门用来绿色治虫子,所以生产出来的茶叶纯天然无污染。

  扬子江心水,黄龙岘上茶,说的就是黄龙岘的绿茶,龙针和龙毫两大绿茶系列,被茶客奉为上品。

  “龙针单芽无叶、外形光润、汤色绿明、香气高长、滋味鲜醇、叶底细嫩,龙毫一芽一叶、白毫显底。”

  在黄龙岘,每年春茶秋茶一上市,都是炽手可热的。

  好土产好茶,贵在“一双手”

  黄龙岘的上品龙针价格不菲,不仅因为茶好,更在手艺。

  顶着晨露、披着月光采出的茶最好,更讲究手巧、手快。芽头长出来,外面刚刚冒出一片嫩叶,就必须飞快地掐下来,否则会影响茶叶形态与营养。

  第二步是“萎调”,茶叶特别容易吸味道,刚采摘完的茶叶盛放在没有异味的竹篾筐,薄薄一层摊开,在阴凉通风的房间里须放上八至十个小时。

  第三步“杀青”,非常考验师傅工艺,锅温达到180-200度时开始,茶叶均匀洒入,翻锅讲究对火候的把握和力度、手位的恰到好处。茶叶品类和形状,都是在炒制过程中成型。

  第四步“揉捻”,黄龙岘龙针,揉捻是精髓,赋予茶叶灵动之气,捻揉如同打太极,推拉揉捻,加入拉形的动作,让茶叶塑形和再次干燥。

  第五步“炒干”,最后一道工序是将茶叶再次倒入杀青用的大锅中炒干,历经一步步打磨,茶叶终于出锅了。

  来,上茶!

  茶置于茶具内,取热水顺势冲入,清绿的茶叶芽叶成朵,有的亭亭玉立,在茶水中婀娜多姿;有的芽头肥壮,在茶水中上下沉浮。茶汤徐徐展色,逐渐由浅入深。

  小口品啜,慢慢吞咽,让茶汤与舌头味蕾充分接触,饮后舌本回甘,余味无穷,齿颊留香,身心舒畅。

  走,吃茶去,舌尖的茶味美食

  在黄龙岘,赏茶摘茶外,一定要“吃茶”。

  顺着蜿蜒的茶道前行,茶园之上有一家“茶缘阁”,特色是茶餐 ,茶叶融入菜肴,做出一道道“菜中有茶,茶中有菜”的茶餐,清香扑鼻。

  茶餐,色香味俱全,茶叶中含有对人体健康有益的成份,本身可以去油腻、除腥味、增色,是绝佳天然食品配料。

  龙 针 虾 仁

  招牌菜龙针虾仁,新鲜的虾仁和上等的龙针融合,一起放入油锅内烹炒,虾里透着茶的清香,茶叶嚼起来也别有味道。

  观 音 牛 仔 骨

  牛仔骨是牛脊上最嫩的肉,与清新的铁观音搭配,缓解牛肉油腻的同时,更有一股清新的茶香,嫩滑爽口。

  红 茶 蒸 鲈 鱼

  鲈鱼肉质白嫩、清香,与龙眉红茶融合,味与形都绝配。形美味醇,养肝护胃,红茶使得原本寡淡的鲈鱼肉香醇而不厚重,美味又营养。

  绿 茶 饼

  餐后来几块绿茶饼,非常解油腻。绿茶味的酥皮,配软软糯糯的红豆沙,白芝麻点缀其间,轻咬一口,甘香层层扩散,唇齿留香。

  在茶香里入眠

  黄龙岘的民宿独具特色,各式以茶为主题的精品民宿让你在茶香里入眠。

  晏 湖 驿 站

  一个集住宿餐饮、休闲娱乐、生态田园景观于一体的多功能休闲驿站,江南水乡风格,一衣带水,周边的“龟山”、“晏湖雅园”、“湖畔小酒吧”等景点,是度假的不二选择。

  35间客房外,还有可以容纳130人的餐厅,里面的农家菜做得格外地道,娘娘鸭 、茶乡牛仔骨、荷叶鸡...让人吃过后念念不忘。

  地址:南京市江宁区江宁街道牌坊社区

  热线:025-68720999

  用餐人均:约100元

  客房价格:328-768元

  茶乡星谷

  晏湖驿站的二期茶乡星谷座落在一片竹林间,由7栋精品民宿建筑构成,整体呈北斗七星状分布,远远望去,造型独特,并极具私密性。

  一、五、七栋是以茶文化为主题,二、三、四、六栋以竹文化为主题,约上三五好友,结伴同行,竹与茶乡,和自然亲密接触。

  地址:江宁街道朱门社区汤村后山凹

  热线:025-68720999

  客房价格:4888-6888元

  岘里人家/仙竹小居

  仙竹小居坐落在黄龙岘茶文化风情街上,推窗便可欣赏到美丽的黄龙潭和漫山遍野的茶园。

  四间客房,设计秉承了“回归自然、返璞归真”的理念,房间装饰古朴温馨,家具布置简洁大方。

  岘里人家与仙竹小居相邻,共五间客房,有棋牌室和厨房功能,房间装饰以原木色、白色为主色调,处处彰显自然、乡村的本色。

  地址:江宁街道龙坊路1号黄龙岘茶文化村内

  热线:13770916789

  客房价格:岘里人家 658-2288元

  仙竹小居 658-1488元

  龙潭苑

  民宿位于黄龙岘茶文化步行街尾,紧邻龙尾广场。共有六间客房,原著农户住宅改造,装修朴实淡雅,是乡野生活的最佳体验了。

  地址:江宁街道龙坊路1号黄龙岘茶文化村内

  热线:025-68716789

  客房价格:628-3288元

  西部客栈

  位于黄龙岘茶文化旅游村内,别致的白墙黛瓦、古朴的小青砖,融合徽派建筑与苏氏园林的精髓。

  客栈共四间客房,室内是以茶文化为主题的布置,淡淡的茶香弥散整个客栈。

  地址:江宁街道龙坊路1号黄龙岘茶文化村内

  热线:13770916789

  客房价格:628-3288元

  茶 乡 农 家

  茶乡农家也在黄龙岘茶文化步行街道上,五间客房外,还有独立的露天餐厅和厨房。装修设计上,采用硅藻泥、青石板、原木、青砖灰瓦等环保材料,让自然环保融入骨髓。

  地址:江宁街道龙坊路1号黄龙岘茶文化村内

  热线:13770916789

  客房价格:958-2588元

  湖畔驿站

  位于黄龙岘千亩茶园采茶观光区内,与茶缘阁驿站相望,外形是木质形态,周边竹林环绕,曲径通幽。

  两个标间和两个套间组成,可容纳6-8人入住,还配备一间餐厅,供住宿人在驿站内烹饪美食,享受幽静的林中餐。

  地址:江宁街道龙坊路1号黄龙岘茶文化村内

  热线:13770916789

  客房价格:1388-1588元

  在黄龙岘

  访茶事、问茶道、观看茶艺表演

  吃茶餐,在茶乡里入眠

  这个秋天

  吸足大自然的精华

  灵魂都是香的啊~

  小贴士

  1、地铁路线:市区地铁1号南延线——江宁区东山镇河定桥地铁站——江宁区公交黄龙岘茶文化村专线

  2、自驾路线:

  路线一:宁杭高速——南京绕城高速(东善桥出口)——宁丹大道——银杏湖大道——黄龙岘

  路线二:南京机场高速(谷里出口下)——正方大道——银杏湖大道——黄龙岘

  路线三:a宁马高速(梁家互通出口下)——正方大道——银杏湖大道——黄龙岘

  b宁马高速(江宁滨江开发区出口下)——正方大道(红庙出口)——水云间驿站——黄龙岘

  c宁马高速(铜井出口下)——汤铜公路——龙坊路——黄龙岘

  d宁马高速(铜井出口下)——汤铜公路——朱门村——黄龙岘

  3、公交路线:每天上午9:00,在河定桥地铁站(欧尚超市门前)免费班车直达黄龙岘

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  编辑|杨帅楠

  监制|刘小木

  审核发布|洪丽

  责任编辑:

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