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张艺荠:河豚鱼生活习性是什么?以什么为食?

张艺荠:河豚鱼生活习性是什么?以什么为食?

  河豚吃一些水中昆虫,养河豚的水质是很重要的,它受到威胁全身刺会炸起来,鼓的圆圆的。

  河豚为洄游性鱼类,栖息于水域的中下层,以摄食水生无脊椎动物为主,兼食自游生物及植物叶片和丝状藻等,是偏肉食性的杂食性鱼类。

  食物主要有幼鱼,包括轮虫、枝角类、桡足类、寡毛类、端足类等浮游动物和小鱼苗为食。 成鱼的动物性食物包括鱼、虾、螺、蚌、昆虫幼虫、枝角类和桡足类等;植物 性食物包括高等植物的叶片、丝状藻类等。

  另外,在人工词养条件下,经过合理的驯 食,可以很好地摄食人工配合饲料。河豚生长最适温度为22-28°C,16°C以 下摄食量减少,停食,7°C以下死亡,所以要求饲养水温在18°C以上。

  河豚的身体短而肥厚。河豚生有毛发状的小刺。坚韧而厚实的河豚皮曾经被人用来制作头盔。河豚的上下颌的牙齿都是连接在一起的,好象一块锋利的刀片。这使河豚能够轻易地咬碎硬珊瑚的外壳。河豚大都是热带海鱼,只有少数几种生活在淡水中。河豚一旦遭受威胁,就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球,天敌很难下嘴。许多种类的河豚的内部器官含有一种能致人死命的神经性毒素。有人测定过河豚毒素的毒性。它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍,只需要0.48毫克就能致人死命。其实,河豚的肌肉中并不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝脏,其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。河豚毒性大小,与它的生殖周期也有关系。晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷,进而心跳和呼吸停止。国内外,都有吃河豚丧命的报道。虽然,品尝河豚要冒着生命危险,但是由于河豚的味道十分鲜美。所以,还是有众多贪食的人拼死吃河豚。世界上最盛行吃河豚的国家是日本。日本的各大城市都有河豚饭店。厨师要经过严格的专业培训。毕业考试时,厨师要吃下自己烹饪的河豚。因此,有些技术不过硬的人,就不敢参加考试逃跑了。河豚游得很慢。这是因为大多数鱼通常在身体的后半部所具有的游泳肌肉。河豚只好利用左右摇摆的背鳍和尾鳍划水。河豚的牙齿与刺豚的牙齿很相似。河豚的牙齿融合成一个喙。上下鹗的牙齿用来咬碎软体动物和珊瑚。河豚将这些生物活的部分连同蟹、蠕虫和藤壶等海洋生物一起吞食。

  河豚鱼的有毒成分是河豚毒素,它是一种神经毒素,人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。河豚的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、皮肤及血液均有毒。以卵、卵巢和肝脏最毒,肾、血液、眼睛和皮肤次之。毒素耐热,100℃8小时都不被破坏,120℃1小时才能破坏,盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。

  每年春季是河豚鱼的产卵季节,这时鱼的毒性最强,所以,春天是河豚鱼中毒的高发季节。我国《水产品卫生管理办法》明确规定:“河豚鱼有剧毒,不得流入市场。捕获的有毒鱼类,如河豚鱼应拣出装箱,专门固定存放”,所以,河豚鱼还是不吃为好。仅有少数人是拼死吃河豚,但多数人是因不认识河豚鱼而不小心吃了引起中毒。

  ■怎样认识和鉴别河豚鱼?

  预防河豚鱼中毒,首先要认识到河豚鱼有毒,并能识别其形状,以防误食中毒。河豚鱼体形长、圆,头比较方、扁,有的有美丽的斑纹;有些则没有斑纹,而是一片黑色的鱼。又有形容河豚鱼外观呈菱形,眼睛内陷半露眼球,上下齿各有两个牙齿形似人牙。鳃小不明显,肚腹为黄白色,背腹有小白刺,鱼体光滑无鳞,呈黑黄色。

  ■河豚鱼中毒有哪些症状?

  河豚鱼中毒以神经系统症状为主。潜伏期很短,短至10-30分钟,长至3-6小时发病。发病急,来势凶猛。开始时手指、口唇、舌尖发麻或刺痛,然后恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢麻木无力、身体摇摆、走路困难,严重者全身麻痹瘫痪、有语言障碍、呼吸困难、血压下降、昏迷,中毒严重者最后多死于呼吸衰竭。如果抢救不及时,中毒后最快的10分钟内死亡,最迟4-6小时死亡。有报告显示,日本人河豚鱼中毒病死率为61.5%。

  ■误食河豚鱼中毒怎么办?

  对于河豚鱼中毒目前尚无特效解毒剂,发生中毒以后应立即将病人送往医院抢救,尽快使毒物排出,并对症治疗。预防中毒的最有效方法是管理部门严查,禁止零售河豚鱼,如果发现,将河豚鱼集中妥善处理。

  因特殊情况需要加工食用的河豚鱼应在有条件的地方集中加工,在加工处理前必须先去除内脏、皮、头等含毒部位,反复冲洗肌肉,洗净血污,加2%碳酸氢钠处理24小时,经检验鉴定合格后方可销售,其加工废弃物应销毁。

  当然,为了预防意外发生,人们还是不要抱着侥幸心理,为了贪一时的口味享受而去吃河豚鱼。

  当然,河豚在烹饪的时候如果可以长时间的蒸煮也可以使毒性失效。

  河豚鱼有很多生活习性,比如胀腹习性、洄游习性、钻沙习性、眨眼习性、撕咬习性、呕吐习性、发声习性等,主要食物有虾类、鱼类、蟹类、沙蚕类和贝壳类等。

  一、河豚鱼

  河豚为鲀科鱼类的通称,其种类较多,主要分布于太平洋西部。

  二、河豚鱼的生活习性

  ①胀腹习性

  河豚胃的一部分形成特殊的袋状,一般称为膨胀囊或气囊,它可以吸入水和空气,加上无肋骨的约束和皮肤的强收缩性,因而能使腹部膨胀。

  此习性与主动性的自卫和威吓敌害有关,亦有装死逃避敌害的功能。

  体表皮刺一般腹部发达而背部略差,尾部几乎没有,这些皮刺可增加胀腹时的防御效果。

  ②钻沙习性

  河豚经常会将腹部朝下“坐”在海底,将身体左右剧烈晃动,拨开海底沙子,并用尾部将沙撒在身体上,埋于沙中,眼睛和背鳍露于外面。

  ③眨眼习性

  河豚眼球略外突,常可见其觅食时眼球不停转动,这是区别于其他鱼的转动眼球习性。

  河豚眼周围有许多皮皱,通过来回运动这些皮皱可使河豚慢慢眨眼,这是侧麒交明显的习性。

  ④撕咬习性

  河豚的齿为愈合齿,呈鸟喙状。若身体相互接触或密度过高时,有疯狂厮咬的习性,这可能是该鱼有争夺、占据生活空间习性的反映。

  ⑤呕吐习性

  当钓上或网上河豚后放入水槽中,由于水环境条件的变化,可刺激河豚很快将胃中食物吐出,因此,可常在水槽中发现大量呕吐物。

  因此,养殖河豚应避免僻动和水环境的急剧变化,以利于河豚对食物的充分利用。

  ⑥洄游习性

  河豚一般都有洄游习性,终生生活于海洋中的种类也有向海边短距离生殖洄游的习性,每年冬季,河豚一般都要向海洋深处作越冬洄游。

  溯河种类在养殖季节会游到河口地区或上溯到江河中,室内水泥池中饲养的河豚在白天时会不停绕池游动,这也是其洄游习性的体现。

  ⑦发声习性

  当河豚受环境改变影响受到惊吓或攻击时,它会在腹部膨胀成球形的同时,牙齿或其他骨骼相互摩擦,发出“哧哧”、“咕咕”声,用以威吓敌害,防止敌害攻击。

  三、河豚鱼的食物

  虾、螺是河豚鱼的主要食物来源,也是他们最爱吃的食物,其余可选择食物还包括红虫、线虫、文蛤贝壳类、冰冻虾肉、冰冻鱼肉、虾皮、干燥虾、活虾、活鱼等。

  除了素食,河豚鱼食物的选择性也是相当多的,这些食物不仅是它本身的一个需求,也是它磨牙的一个过程。

  如果不喂食这些带壳的坚硬食物,观赏鱼河豚的牙齿会越长越长,最后影响喂食,所以饲养河豚鱼时一定要经常喂食一些贝壳类食物,以供磨牙。

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