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啜二勇:冷藏与冷冻的区别是什么

啜二勇:冷藏与冷冻的区别是什么

  在日常生活中,我们常常都不可能就把所有的食材都使用完,吃不完的就要冷藏或者冷冻起来才行,一般冰箱都有两层,一层为冷藏,一层为冷冻,那么冷藏与有什么区别呢?

  1、冷藏室:冷藏室保存食物的温度是4~8度,这样既不冻伤食品又有保鲜作用,可放些蔬菜水果、啤酒饮料之类,不过为保证食材的营养,还是建议尽快食用在冷藏室存储的食物。

  2、冷冻室:冷冻室保存食物的温度是零下18度到零下20度,由于温度较低,大多数细菌会被抑制,因此冷冻室保存食物的时间更长。冷冻室一般用于速冻食品、冷饮和长期使用的肉类,可在冷冻室中存放较长的时间,冷冻室食品中的水分易凝结成霜,到一定程度必须除霜。

  冰箱冷藏和冷冻的区别:冷藏室的作用是保鲜,可放些蔬菜水果、啤酒饮料之类。冷冻室的作用是速冻,用于速冻食品、冷饮和长期使用的肉类。

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