1.用淡盐水浸泡洗干净，择去两从当中切一刀。烧开半锅放一小勺盐，滴两滴食用油

　　2.把豇豆放入焯水大约两分钟

　　3.焯好水的豇豆捞出，立即泡在冰水中降温

　　4.降温后的豇豆捞出沥干水分，切段，放大盆中，放盐和鸡精码味

　　5.姜蒜剁细末，葱切葱花，泡椒切碎，全部放在一个小碗中

　　6.锅中油烧热，浇入小碗中激出香味

　　7.浇了热油的调料碗中加一汤匙盐、一汤匙香醋、两汤匙生抽、一汤匙麻油、一点鸡精拌匀

　　8.倒入凉透的豇豆中拌匀即可

　　肉丝。。。。。